Panecillos ingleses de harina de avena con pasas de uva

Ingredientes

  • Avena enrollado: 1 taza
  • Suero de leche 1 taza
  • Harina común 1 taza
  • Polvo para hornear 1 1/2 cucharaditas
  • Canela 1 cucharadita
  • Bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita
  • Sal 1/4 cucharadita
  • Manteca o margarina derretida: 1/2 taza
  • Azúcar morena comprimida con firmeza: 1/2 taza
  • Huevo batido: 1
  • Cáscara de naranja rallada: 1/2 cucharadita
  • Pasas de uva naturales Sun-Maid 1 taza
  • Instrucciones:

    CALENTAR el horno a 350 °F
    UNTAR CON ACEITE o forrar 12 moldes (2 3/4 in) de panecillos con moldes de papel para horno.
    COMBINAR la avena y suero de leche; dejar reposar.
    COMBINAR la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal; mezclar bien.
    COMBINAR la manteca, el azúcar morena, los huevos y la cáscara de naranja.
    MEZCLAR con la preparación de la avena; mezclar bien.
    AGREGAR a la mezcla de harina; revolver hasta que los ingredientes secos se hayan humedecido.
    INCORPORAR las pasas de uva.
    COLOCAR con una cuchara la masa en los moldes para panecillos preparados.
    HORNEAR
    a 350 °F entre 25 y 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

    Rinde 12 panecillos

    INSTRUCCIONES PARA HORNO MICROONDAS:

    Preparar la receta según se indica más arriba. Disponer moldes de papel para panecillos en una fuente para microondas. Llenar 1/4 de cada molde con la pasta preparada. Espolvorear con azúcar de canela si se desea. Cocinar en horno microondas a MÃ?XIMA potencia (100%) durante 3 a 3 -1/2 minutos por cada 6 panecillos; girar la fuente en la mitad de la cocción. Repetir con el resto de la masa.