Galletas de melaza y pasas de uva

Ingredientes

  • Manteca o margarina 3/4 taza blanda
  • Azúcar 1 taza
  • Melaza 1/4 taza
  • Huevo 1
  • Harina común 2-1/2 tazas
  • Bicarbonato de sodio 2 cucharaditas
  • Canela 1 cucharadita
  • Clavo de olor 1/2 cucharadita
  • Jengibre 1/2 cucharadita
  • Sal 1/4 cucharadita
  • Pasas de uva para hornear Sun-Maid 1 taza (1 paquete)
  • Azúcar
  • Instrucciones:
    MEZCLAR la manteca con el azúcar; batir hasta lograr una preparación homogénea.
    AGREGAR la melaza y el huevo; unir bien.
    MEZCLAR la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el clavo de olor, el jengibre y la sal.
    AGREGAR a la mezcla de la melaza; mezclar bien.
    INCORPORAR las pasas de uva y revolver.
    CUBRIR la preparación y dejarla en el refrigerador hasta que esté firme.
    CALENTAR el horno a 350 °F.
    FORMAR bolas de 1 pulgadas con la masa; pasarlas por azúcar.
    COLOCAR los bollos con una separación de 2 pulgadas entre sí en las placas enmantecadas para galletas.
    HORNEAR a 350 °F entre 10 y 12 minutos o hasta que estén cocidos.
    DEJAR ENFRIAR 1 minuto; retirar de las placas para galletas. Dejar enfriar en rejillas de alambre.

    Rinde 3 docenas de galletas.