CALENTAR el horno a 375 ºF.
COMBINAR los huevos, el aceite vegetal y la esencia de vainilla en un bol hondo grande. Batir a velocidad baja con una batidora eléctrica hasta que se integren.
AGREGAR la mezcla para preparar torta con especias y el azúcar morena. Batir a velocidad baja hasta que la masa se integre. (La masa estará compacta)
AGREGAR la avena revolviendo hasta que se incorpore por completo. Repetir con las pasas de uva y las pacanas.
FORMAR un bollo con una cucharadita abundante de masa. Colocar sobre una placa para hornear sin enmantecar. Presionar levemente el bollo en el centro.
HORNEAR durante 8 a 12 minutos.
DEJAR ENFRIAR por completo antes de servir.

Rinde 3 docenas de galletas.