Ingredientes

• Manteca o margarina blanda: 1 taza
• Azúcar 1-1/2 tazas
• Huevos 2
• Harina común 2-3/4 tazas
• Cremor tártaro 1-1/2 cucharaditas
• Bicarbonato de sodio 1 cucharaditas
• Sal 1/4 cucharadita
• Pasas de uva naturales Sun-Maid 1-1/2 tazas

Azúcar de canela:


• Azúcar 2 cucharadas
• Canela 2 cucharaditas
Instrucciones:

CALENTAR el horno a 375 ºF. Enmantecar las placas para galletas.

MEZCLAR la manteca y el azúcar, batir hasta que la mezcla tenga una consistencia liviana y esponjosa.

AGREGAR los huevos y ligar bien.

MEZCLAR la harina, el cremor tártaro, el bicarbonato de sodio y la sal.

AGREGAR a la mezcla de manteca y mezclar bien.

AÑADIR las pasas de uva.

MOLDEAR la masa en bollitos de 1 pulgada.

MEZCLAR azúcar con canela, rebozar los bollitos en la mezcla.

COLOCAR los bollos con una separación de 2 pulgadas entre sí en las placas enmantecadas para galletas.

HORNEAR en el tercio superior del horno a 375 ºF entre 10 y 12 minutos (no hornear de más).

ENFRIAR durante 1 minuto y retirar de las placas para galletas. Dejar enfriar en una rejilla de alambre.

Rinde 3 -1/2 docenas de galletas.