Galletas de avena y pasas de uva

A los seguidores de las sabrosas galletas de harina de avena con pasas de uva, esta versión les encantará.

Ingredientes

  • Manteca o margarina blanda: 1 taza
  • Azúcar 3/4 taza
  • Azúcar morena comprimida con firmeza: 3/4 taza
  • Huevos 2
  • Esencia de vainilla 1-1/2 cucharaditas
  • Harina común 2 tazas
  • Bicarbonato de sodio 1 cucharadita
  • Sal 1/4 cucharadita
  • Avena tradicional 2 tazas
  • Pasas de uva para hornear Sun-Maid 1 taza (1 paquete)
  • Instrucciones:
    CALENTAR el horno a 350 °F. Enmantecar las placas para galletas.
    MEZCLAR la manteca, el azúcar, el azúcar moreno, los huevos y la vainilla; revolver hasta lograr una preparación homogénea.
    MEZCLAR la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
    AGREGAR a la mezcla de la manteca; mezclar bien.
    AGREGAR la avena y las pasas de uva; revolver.
    COLOCAR a cucharadas en las placas enmantecadas para galletas.
    HORNEAR en el tercio superior del horno a 350 °F entre 10 y 12 minutos o hasta que la masa esté levemente dorada.
    RETIRAR de las placas de galletas; dejar enfriar en las rejillas de alambre.

    Rinde 3 docenas de galletas