Galletas crujientes de chocolate y pasas de uva

Ingredientes

  • Manteca o margarina 1/2 taza blanda
  • Azúcar 1-2/3 tazas
  • Esencia de vainilla 1 cucharada
  • Chocolate sin azúcar: 2 onzas (2 cuadrados) derretido
  • Harina común 2 tazas
  • Polvo para hornear 2 cucharaditas
  • Sal 1/4 cucharadita
  • Leche 1/3 taza
  • Pasas de uva para hornear Sun-Maid 1 paquete (1 taza) o
  • Pasas de uva naturales Sun-Maid 1 taza
  • Azúcar molido
  • Instrucciones:

    COMBINAR la manteca, el azúcar y la esencia de vainilla en un bol grande; batir hasta lograr una preparación homogénea.
    REVOLVER bien con el chocolate derretido.
    COMBINAR la harina, el polvo para hornear y la sal; agregar a la preparación de chocolate alternando con leche.
    REVOLVER con las pasas de uva.
    CUBRIR; refrigerar hasta que esté firme.
    CALENTAR el horno a 350 °F.
    ENMANTECAR placas para galletas.
    FORMAR bollitos de 1 pulgada con la masa; pasarlos por azúcar en polvo.
    COLOCAR en las placas para galletas enmantecadas dejando entre sí una separación de 2 pulgadas.
    HORNEAR a 350 °F durante 12 a 15 minutos (no hornear de más).
    ENFRIAR
    durante 1 minuto; retirar de las placas para galletas. Dejar enfriar en rejillas de alambre.

    Rinde 3 1/2 docenas de galletas.