Recetas

Ensalada de pasta con sésamo
Si hace esta ensalada de pasta colorida con anticipación, mejorará los ricos sabores orientales. Es ideal para picnics o como cena liviana.
Ingredientes
- 8 onzas lazo de cinta, o una pequeña caracola o con otra forma pastas
- 1-1/2 tazas cortado en cubitos, cocido pollo (aproximadamente 2 medias pechugas)
- 2 paquete (6 oz cada una) trozos de fruta Sun-Maid o
- 2 tazas en rebanadas finas damascos Sun-Maid o
- duraznos Sun-Maid
- 1 medianos en cubitos pimiento dulce rojo
- 3 en rebanadas finas cebollas de verdeo
- 1/4 taza vinagre de vino de arroz
- 3 cucharadas tostado semillas de sésamo
- 2 cucharadas salsa de soja
- 4 cucharaditas azúcar
- 1-1/2 cucharaditas rallado fino fresco jengibre
- 3 cucharada aceite vegetal
- 3/4 cucharadita aceite de sésamo
Ensalada:
Aderezo:
COCINAR la pasta en agua hirviendo según las instrucciones del paquete.
ESCURRIR, enjuagar en agua frí y volver a escurrir.
Mientras hierve la pasta, COMBINAR el vinagre, las semillas de sésamo, la salsa de soja, el azúcar y el jengibre en un bol pequeño; revolver para disolver el azúcar.
AGREGAR los vegetales y los aceites de sésamo.
En un bol grande, MEZCLAR la pasta con el aderezo y los ingredientes restantes de la ensalada.
DEJAR EN EL REFRIGERADOR hasta que esté frío.
Por cada porción de 1 taza: 310 calorís; 10 g de proténas; 8 g de grasa; 50 g de carbohidratos; 300 mg de sodio; 2 g de fibra dietética; 16 mg de colesterol.
Rinde aproximadamente 9 tazas.