Ingredientes

Ensalada:

• 8 onzas lazo de cinta, o una pequeña caracola o con otra forma pastas
• 1-1/2 tazas cortado en cubitos, cocido pollo (aproximadamente 2 medias pechugas)
• 2 paquete (6 oz cada una) trozos de fruta Sun-Maid o
• 2 tazas en rebanadas finas damascos Sun-Maid o
• duraznos Sun-Maid
• 1 medianos en cubitos pimiento dulce rojo
• 3 en rebanadas finas cebollas de verdeo

Aderezo:

• 1/4 taza vinagre de vino de arroz
• 3 cucharadas tostado semillas de sésamo
• 2 cucharadas salsa de soja
• 4 cucharaditas azúcar
• 1-1/2 cucharaditas rallado fino fresco jengibre
• 3 cucharada aceite vegetal
• 3/4 cucharadita aceite de sésamo
Instrucciones:

COCINAR la pasta en agua hirviendo según las instrucciones del paquete.
ESCURRIR, enjuagar en agua frí y volver a escurrir.
Mientras hierve la pasta, COMBINAR el vinagre, las semillas de sésamo, la salsa de soja, el azúcar y el jengibre en un bol pequeño; revolver para disolver el azúcar.
AGREGAR los vegetales y los aceites de sésamo.
En un bol grande, MEZCLAR la pasta con el aderezo y los ingredientes restantes de la ensalada.
DEJAR EN EL REFRIGERADOR hasta que esté frío.

Por cada porción de 1 taza: 310 calorís; 10 g de proté­nas; 8 g de grasa; 50 g de carbohidratos; 300 mg de sodio; 2 g de fibra dietética; 16 mg de colesterol.

Rinde aproximadamente 9 tazas.