Crema de calabaza con pasas de uva

Ingredientes

  • Huevos grandes: 4
  • Azúcar 1 taza
  • Calabaza (15 o 16 oz) sin sazonar: 1 taza
  • Leche o 1 taza
  • Mezcla de crema y leche
  • Esencia de vainilla 2 cucharaditas
  • Condimento para tarta de calabaza o 1-1/2 cucharaditas
  • Canela
  • Sal 1/4 cucharadita
  • Pasas de uva naturales Sun-Maid 1/2 taza
  • Crema batida endulzada
  • Instrucciones:

    CALENTAR el horno a 350 ºF.
    BATIR los huevos y el azúcar juntos.
    AGREGAR la calabaza, la leche, la vainilla, el condimento para tarta y la sal. Mezclar bien.
    DIVIDIR las pasas de uva, en partes iguales, en 6 u 8 copas para postre (10 onzas) o cazuelitas (6 onzas), según sean grandes o pequeñas. Colocar en un molde para hornear poco profundo.
    VERTER la mezcla de calabaza sobre las pasas de uva.
    AGREGAR al molde agua caliente del grifo; cubrir hasta la mitad de la altura de las copas para postre.
    HORNEAR de 35 a 45 minutos o hasta que la crema se cocine en el centro. Servir tibio, a temperatura ambiente o frío con crema batida.

    Rinde entre 6 y 8 porciones.

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