Budín de pan de canela con pasas de uva

Ingredientes

  • 3 grandes huevos
  • 1/2 taza granulada azúcar
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/8 cucharadita nuez moscada
  • 2-1/2 tazas leche o
  • mezcla de crema y leche
  • 1/2 taza pasas de uva naturales Sun-Maid
  • 2 cucharada derretida manteca o margarina (opcional)
  • 6 rebanadas pan de pasas de uva Sun-Maid cortado en cubitos
  • 1/2 taza caramelo para helados
  • Instrucciones:

    CALENTAR el horno a 350 °F.
    MEZCLAR los huevos, el azúcar, la vainilla, la sal y la nuez moscada.
    AGREGAR la leche, las pasas de uva y la manteca (en caso de usar). Mezclar bien.
    AÑADIR los cubos de pan y revolver. Dejar en reposo durante 5 minutos o refrigerar toda la noche.
    COLOCAR LA MEZCLA CON UNA CUCHARA en 8 cazuelitas o moldes para flan pequeños (6 onzas) previamente enmantecados.
    COLOCAR los moldes en una fuente poco profunda para horno. Agregar agua caliente del grifo; cubrir hasta la mitad de la altura de los moldes.
    HORNEAR durante aproximadamente 35 minutos o hasta que la mezcla esté inflada y dorada.
    SERVIR calientes o a temperatura ambiente salpicados con caramelo.

    Rinde 8 porciones.