Budín de pan con pasas de uva, damasco y chocolate

Ingredientes

  • 1 barra (12 oz) crocante pan blanco cortado en cubitos de 1 pulgada
  • 1 taza pasas de uva Sun-Maid
  • 1/2 taza damascos de California Sun-Maid
  • 1 bolsa (12 oz) negro o semidulce chispas de chocolate
  • 3 grandes huevos
  • 1 taza chocolate leche
  • 1 taza crema de leche espesa
  • 1/2 taza azúcar
  • 1 pizca sal
  • 2 cucharadas manteca cortada en trozos pequeños
  • 1 cucharada canela azúcar
  • 1 taza caramelo para helados
  • Instrucciones:

    ROCIAR el interior de una olla de cocción lenta de 4 cuartos de galón con aceite de cocina en aerosol.
    COLOCAR los cubos de pan, las pasas de uva, los damascos y los chips de chocolate en un bol hondo grande y mezclar para incorporar.
    BATIR los huevos, la leche chocolatada, la crema, el azúcar y la sal en un bol hondo mediano.
    VERTER la preparación de crema sobre la preparación de pan. Revolver.
    PASAR el budín de pan a la olla de cocción lenta y empujar cualquier pan en la crema. Salpicar la parte superior con manteca y espolvorear con azúcar de canela.
    COCINAR a fuego BAJO durante 3 1/2 a 4 horas.
    VERTER la cobertura de caramelo sobre la parte superior del budín de pan y servir caliente.


    Rinde 6 porciones.