Batatas al Curry con Pasas de Uva Doradas

Ingredientes

  • Batatas de: 1 lata (29 oz) escurridas
  • Pasas de uva doradas Sun-Maid 1 taza de
  • Manteca 2 cucharadas de derretida
  • Curry en polvo 2 a 3 cucharaditas de
  • Condimento para tarta de calabaza 1 cucharadita de
  • Azúcar morena de: 1/2 taza
  • Sal de: 1/2 cucharadita
  • Almendras de: 1/4 taza fileteadas
  • Pistachos o ligeramente tostados
  •  

    PRECALENTAR el horno a 350 °F. Rociar ligeramente una cacerola de 1 cuarto de galón con aceite de cocina en aerosol; apartar.

    COMBINAR las batatas y las pasas de uva doradas Sun-Maid en un bol grande; apartar.

    COMBINAR la manteca derretida, el curry en polvo, el condimento para tarta de calabaza, el azúcar morena y la sal en un bol pequeño; revolver para integrar. Agregar las batatas y mezclar para incorporar.

    PASAR a una cacerola preparada. Cubrir con almendras fileteadas o pistachos tostados.

    HORNEAR en horno precalentado durante 30 minutos.

     

    Porciones 4

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