Barras de calabaza con pasas de uva

Lo único que a Kris Kringle le gusta más que las Pasas de uva naturales Sun-Maid son las Pasas de uvas naturales Sun-Maid horneadas dentro de las barras de pasas de uva y calabaza. Esta receta de preparación sencilla figura en "The Complete Book of Baking" de Pillsbury.

Ingredientes

  • Harina común 2 tazas
  • Azúcar 2 tazas
  • Polvo para hornear 2 cucharaditas
  • Bicarbonato de sodio 1 cucharadita
  • Canela 1 cucharadita
  • Nuez moscada 1 cucharadita
  • Sal 1/2 cucharadita
  • Clavo de olor 1/2 cucharadita
  • Aceite 1 taza
  • Huevos 4
  • Calabaza (2 tazas): 1 (15-oz.) lata
  • Frutas secas picadas: 1/2 taza
  • Pasas de uva naturales Sun-Maid 1/2 taza
  • Baño:

  • Manteca o margarina blanda: 1/3 taza
  • Queso crema blanda: 1 (3 oz) paquete
  • Azúcar molido 2 tazas
  • Leche 1 cucharada
  • Esencia de vainilla cucharadita: 1
  • Instrucciones:

    CALENTAR el horno a 350 °F.
    UNTAR CON ACEITE una bandeja rectangular de 15 x 10 x 1 pulgadas.
    MEZCLAR todos los ingredientes de la barra en un bol grande, excepto las nueces y las pasas de uva.
    BATIR a baja velocidad hasta que estén integrados.
    BATIR durante 2 minutos a velocidad media.
    INCORPORAR las nueces y las pasas de uva.
    VERTER la preparación en el molde enmantecado.
    HORNEAR durante 25 a 30 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio y seco.
    DEJAR ENFRIAR completamente.
    ESPARCIR el baño de queso crema sobre las barras y refrigerar.

    Baño:
    MEZCLAR
    todos los ingredientes en un bol pequeño y batir hasta lograr una consistencia suave.
    ESPARCIR el baño en las barras frís y refrigerar.

    Rinde 48 barras.