Aperitivos de tostadas crostini con pasas de uva

Ingredientes

  • Aceite de oliva 1/4 taza
  • Ajo picados: 1 cucharadita
  • Pan de pasas de uva Sun-Maid 12 rebanadas
  • Instrucciones:

    CALENTAR el horno a 375 ºF.
    MEZCLAR el aceite de oliva y el ajo.
    PINCELAR una cara de las rebanadas de pan de pasasde uva con la mezcla de aceite de oliva. Colocar las rebanadas con la cara aceitada hacia arriba en una placa de horno.
    HORNEAR 6 minutos; DAR VUELTA y hornear por otros 6 minutos o hasta que estén tostadas. Sacar de la placa de horno y enfriar en una rejilla. Cortar a lo largo en cuartos.
    SERVIR el crostini de pasas de uva con tapenade o con diversos aderezos (ver más abajo).

    Rinde 48 porciones.

    Tapenade de aceitunas y puerros.

  • Puerros 2 (alrededor de 1 libra)
  • Aceite de oliva 2 cucharaditas
  • Ajo 1/2 cucharadita
  • Aceitunas Kalamata descarozadas y picadas: 1/2 taza
  • Albahaca fresca picado: 2 cucharadas
  • Pimienta negra molida 1/4 cucharadita
  • RECORTAR los extremos y quitar las hojas externas y duras de los puerros.
    CORTAR a lo largo en cuartos y enjuagar bien. Cortarlos transversalmente en rebanadas delgadas.
    CALENTAR el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Sofreír los puerros y el ajo hasta que se ablanden, alrededor de 10 minutos. Sacar del fuego y mezclar con aceitunas, albahaca y pimienta.
    ESPARCIR la tapenade de puerros en una tostada crostini de pasas de uva fría.

    Rinde aproximadamente 1-1/2 tazas.

    El tapenade se puede preparar antes y refrigerar. Llevar a temperatura ambiente antes de servir.

    M�?S IDEAS CON TOSTADAS CROSTINI CON PASAS DE UVA:

    QUESO DE CABRA, hoja de albahaca fresca y mitad de tomate cherry.

    QUESO CREMA y tomate deshidratado.

    TOMATE DESECADO con pesto.

    MOZZARELLA FRESCA y prosciutto.