 Es difícil de creer, pero este pastel de frutas y pasas de uva tiene un 97% menos de grasa. Súmele los antioxidantes, las fibras y la vitamina C, más una galleta con cereales y pasas de uva como cobertura, ¡y es un postre muy bueno para usted!
Ingredientes
Mezcla de bayas congeladas: 2 paquetes (12 oz)
Azúcar ½ taza
Almidón de maíz 1 cucharada
Pasas de uva naturales Sun-Maid 1/3 más 3/4 taza (para usar en dos pasos diferentes de la preparación)
Harina integral ¾ taza
Harina común ¼ taza
Azúcar 2 cucharadas más 2 cucharaditas (para usar en dos pasos diferentes de la preparación)
Polvo para hornear 1 ½ cucharadita
Sal ¼ cucharadita
Yogur descremado de vainilla 1/3 taza
Manteca, derretida 2 cucharadas
Huevo batido 1
Yogur descremado de vainilla si lo desea
Instrucciones:
CALENTAR el horno a 400 ºF Rociar un molde de vidrio para horno de 11x7 pulgadas con aceite de cocina en aerosol.
VERTER las bayas en el molde. Añadir ½ taza de azúcar y el almidón de maíz. Cubrir con papel manteca.
COCINAR en el horno microondas a potencia alta durante 10 a 12 minutos, revolviendo dos veces y dando vuelta el molde, hasta que la fruta esté caliente y comience a espesarse. Añadir 1/3 taza de pasas de uva.
MEZCLAR las harinas, 2 cucharadas de azúcar, el polvo para hornear y la sal en un bol pequeño. Añadir ¾ taza de pasas de uva.
MEZCLAR el yogur, la manteca derretida y el huevo. AÑADIR a la mezcla de harina. Revolver hasta que los ingredientes se humedezcan.
COLOCAR la masa de galletas de a cucharadas pequeñas sobre la fruta caliente. Espolvorear con 2 cucharaditas de azúcar.
HORNEAR durante 12 a 14 minutos o hasta que las galletas estén doradas y bien cocidas. Dejar enfriar un poco.
SERVIR con yogur helado. Rinde: 8 porciones Valores diarios: 23% de vitamina C 30% de ácido fólico 23% de fibra dietética
Nutrientes por cada porción: 273 calorías; 4,3 g de proteínas; 4,1 g de grasa (2,1 g de grasas saturadas); 51 g de carbohidratos; 5,7 g de fibra dietética; 34 mg de colesterol; 204 mg de sodio.
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