 La avena crujiente y el cereal forman apetitosas tazas para frutas secas cubiertas con yogur.
Ingredientes
Avena arrollada tradicional sin cocinar 1½ taza
Almendras fileteadas ¼ taza
Miel 2 cucharadas
Azúcar morena 2 cucharadas
Manteca 2 cucharadas
Mantequilla de maní cremosa o en trozos 1 cucharada
Maíz o copos de salvado ½ taza
Pasas de uva cubiertas con yogur de chocolate o de vainilla Sun-
Instrucciones:
Calentar previamente el horno a 350 °F.
ESPARCIR la avena y las almendras en una placa para horno grande.
HORNEAR 6 o 7 minutos hasta que la mezcla esté ligeramente tostada, revolviendo una sola vez.
RETIRAR del horno.
DEJAR ENFRIAR.
En un bol mediano, MEZCLAR la miel, el azúcar morena, la manteca y la mantequilla de maní.
CALENTAR en horno microondas a potencia alta durante 30 a 60 segundos, hasta derretir; REVOLVER.
VOLVER a COLOCAR en el horno microondas hasta que la mezcla hierva, durante 1 minuto.
AGREGAR la avena tostada, las almendras y el cereal hasta cubrir de manera uniforme; REVOLVER. La mezcla quedará un poco seca.
CUBRIR con aceite de cocina en aerosol antiadherente 24 moldes para panecillos pequeños o 12 de tamaño estándar.
COLOCAR la mezcla en los moldes con una cuchara: aproximadamente 1 cucharada para los moldes pequeños o 2 cucharadas para los de tamaño estándar.
PRESIONAR la mezcla en los moldes con la parte de atrás de una cuchara para hacer una marca en el centro.
HORNEAR durante 5 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
RETIRAR del horno y dejar caer varios trozos de frutas en cada nido.
VOLVER a colocarlos en el horno durante 2 minutos más hasta que las frutas de cobertura se ablanden.
DEJAR ENFRIAR 10 minutos, luego pasar un cuchillo por los bordes del molde para levantar las galletas.
Nutrientes por cada porción (12 moldes estándar para panecillos): 100 calorías; 2 g de proteínas; 4,5 g de grasa (1,5 g de grasa saturada); 14 g de carbohidratos; 1 g de fibra dietética; 5 mg de colesterol; 30 mg de sodio
Nutrientes por cada porción (24 moldes mini para panecillos): 50 calorías; 1 g de proteínas; 2 g de grasa (1 g de grasa saturada); 7 g de carbohidratos; 0 g de fibra dietética; 2,5 mg de colesterol; 15 mg de sodio
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