 Ingredientes
1/2 taza de coco en copos
2 bananas grandes o 4 pequenas
4 trozos de lechuga de hoja
6 cucharadas de mayonesa
1/4 taza de almendras trituradas
1/2 taza de trozos de fruta Sun-Maid
Instrucciones:
TOSTAR el coco revolviéndolo en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que esté ligeramente dorado, durante 3 o 4 minutos aproximadamente. Colocar el coco en un plato pequeño.
PELAR las bananas; a las bananas grandes cortarlas por la mitad transversalmente.
FORRAR 4 platos de ensalada con lechuga. Esparcir la mayonesa sobre las bananas y pasarlas por coco, luego colocar las bananas sobre las hojas de lechuga.
ESPOLVOREAR con almendras trituradas y trozos de frutas sobre la ensalada de forma uniforme.
Rinde 4 porciones.
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