 La mantequilla de maní es un invento estadounidense. ¡Prepárese para los elogios cuando la mezcle con las pasas de uva favoritas de Estados Unidos!
Ingredientes
Manteca o margarina, derretida 3/4 taza
Mantequilla de maní 1 taza
Azúcar morena comprimida firmemente 1 1/2 taza
Leche 2 cucharadas
Huevo 1
Vainilla 1 cucharadita
Harina común 1 1/2 tazas
Canela 1 cucharadita
Bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita
Avena arrollada 3 tazas
Pasas de uva naturales Sun-Maid 1 1/2 tazas
Instrucciones:
CALENTAR el horno a 350 ºF.
MEZCLAR la manteca, la mantequilla de maní y el azúcar morena; batir hasta lograr una consistencia liviana y esponjosa.
AGREGAR la leche, el huevo y la vainilla; mezclar bien.
MEZCLAR la harina, la canela y el bicarbonato de sodio.
AGREGAR a la preparación de la manteca; mezclar bien.
AGREGAR la avena y las pasas de uva; revolver.
COLOCAR a cucharadas sobre placas para galletas sin enmantecar.
HORNEAR en el tercio superior del horno durante 10 a 12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
RETIRAR de las placas para galletas; dejar enfriar en rejillas de alambre.
Rinde 4 docenas de galletas.
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