 Un postre rico y clásico que puede preparar con anticipación y simplemente recalentar en el horno. Servir tibio con salsa de licor o una cobertura de helado de caramelo lista para usar. Para los amantes de los higos y el chocolate… ¡no pueden perderse nuestro nuevo sabor!
Ingredientes
Pan blanco firme (en cubos de 3/4 pulgada): 4 tazas
Pasas de uva naturales Sun-Maid 1 taza
Leche 2 tazas
Manteca o margarina 2 cucharadas
Huevos grandes 2
Azúcar granulado 1/4 taza
Vainilla 2 cucharaditas
Sal 1/4 cucharadita
Canela 1/4 cucharadita
Nuez moscada molida 1/4 cucharadita
Salsa de licor
Azúcar en polvo 1 1/4 taza
Manteca 6 cucharadas
Huevo grande 1 batido
Ron dorado o coñac 1/4 taza
Instrucciones:
CALENTAR el horno a 350° F. Enmantecar 1 molde para horno con capacidad para 1/2 cuarto de galón.
MEZCLAR los cubos de pan y las pasas de uva en un molde para horno.
CALENTAR la leche y la manteca hasta que esta última se derrita (no hervir).
MEZCLAR los huevos, el azúcar, la vainilla, la canela y la nuez moscada, revolver bien. Agregar la leche caliente a la mezcla de huevos, revolviendo constantemente. Verter sobre la mezcla de pan y pasas de uva. Dejar reposar durante 5 minutos. Espolvorear más nuez moscada, si lo desea.
HORNEAR destapado durante 50 minutos o hasta que al introducir un cuchillo en el centro éste salga limpio. Si lo desea, puede preparar el budín varios días antes. Cubrir y refrigerar. Recalentar en un horno a 325° F durante 15 minutos.
PREPARAR la salsa de licor. Servir tibio sobre el budín de pan.
Salsa de licor: En una cacerola,
MEZCLAR todos los ingredientes de
la salsa.
COCINAR a fuego bajo revolviendo de manera constante,
durante aproximadamente 3 minutos.
Rinde entre 4 y 6 porciones.
Un nuevo sabor Salsa de caramelo: Calentar la cobertura de salsa de caramelo sin contenido graso o común y servir sobre el Budín de pan con pasas de uva.
Budín de pan con higos y chocolate: Reemplazar las pasas de uva con 1 taza de higos Sun-Maid Mission o Calimyrna picados grueso y agregar 1/2 taza (3 onzas) de chispas de chocolate o chocolate picado a los cubos de pan. Omitir la canela y la nuez moscada y preparar según las instrucciones para el budín de pan con pasas de uva. Servir con salsa, si lo desea.
Budín de pan doble con pasas de uva: Visite nuestro sitio Web www.sunmaid.com y pruebe nuestro budín de pan doble con pasas de uva hecho con pan con pasas de uva y aroma a canela Sun-Maid.
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