 Ingredientes
Chuletas de cerdo corte central con hueso: 4 cortado en 3/4 in de espesor (aproximadamente 6 onzas cada uno)
Mezcla de especias 4 cucharaditas o
Condimentos criollos o
Especias tipo Cajun
Sal 1/2 teaspoon
Salvia molida: 1/2 cucharadita
Rociador antiadherente
Chalotes cortados en rodajas: 1/2 taza o
Cebolla dulce picada:
Jugo de manzana 3/4 taza o
Sidra de manzana dividida
Manzanas Washington Sun-Maid 3/4 taza
Salvia picada fresca: 2 cucharadas o
Perejil hoja plana:
Instrucciones:CONDIMENTAR los dos lados de las chuletas de cerdo con especias, sal y salvia molida.
CUBRIR una sartén grande antiadherente con aceite en aerosol para cocinar y colocar a fuego medio alto; agregar las chuletas de cerdo.
DORAR de 2 a 3 minutos de cada lado. Pasar a un plato. Reducir el fuego a medio bajo.
AGREGAR los chalotes a la misma sartén; cocinar y revolver durante 1 minuto.
AGREGAR 1/2 taza de jugo de manzana y las manzanas. Cubrir y hervir a fuego lento durante 3 minutos.
REGRESAR las chuletas de cerdo a la sartén y agregar 1/4 taza de jugo de manzana restante si se evaporó el líquido. Cubrir y cocinar hasta que las chuletas no sigan rosadas en el centro, de 2 a 3 minutos.
SERVIR las chuletas con las manzanas colocadas con cuchara sobre la parte superior; decorar con salvia fresca.
Rinde 4 porciones.
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