 Ingredientes
Galletas graham desmenuzadas 1-1/4 tazas
Azúcar 1/4 taza
Manteca o margarina derretido: 1/4 taza
Queso crema blanda: 3 (8-oz.) paquetes
Leche condensada azucarada 1 (14-oz.) lata (leche NO evaporada)
Calabaza 1 (16-oz.) lata
Huevos 3
Jarabe de arce puro 1/4 taza
Canela molida: 1-1/2 cucharaditas
Nuez moscada rallada 1 cucharadita
Instrucciones: CALENTAR el horno a 300 ºF.
COMBINAR las migas, el azúcar y la manteca.
PRESIONAR con firmeza sobre la base de un molde desmontable de 9 in.
Con una batidora, BATIR el queso crema hasta que esté esponjoso; agregar de a poco la leche condensada azucarada hasta obtener una preparación suave.
AGREGAR la calabaza, los huevos, el jarabe de arce, la canela y la nuez moscada; mezclar bien.
VERTER la preparación en el molde preparado.
HORNEAR durante 1 hora y 15 minutos o hasta que se separe del borde con un leve toque (el centro estará ligeramente blando).
ENFRIAR y refrigerar.
Rinde una tarta de queso de 9 in.
Para el glaseado de nueces y pasas de uva:
Agua 2 cucharadas
Almidón de maíz 4 cucharaditas
Manteca o margarina derretida: 2 cucharadas
Jarabe de arce puro 1/2 taza
Pacanas picadas: 1/2 taza
Pasas de uva naturales Sun-Maid 1/2 taza
COMBINAR el agua con el almidón de maíz.
En una sartén pequeña, DERRETIR la manteca.
AGREGAR el jarabe de arce y la preparación de almidón de maíz; enfriar y revolver hasta que espese ligeramente.
AGREGAR las nueces picadas y las pasas de uva.
COLOCAR con una cuchara sobre la tarta de queso.
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