 Ingredientes
Yogur natural: 1/3 taza
Coco en copos levemente azucarados, envasados: 2 cucharadas
Cebollas de verdeo picado: 1 cucharada
Curry en polvo 1 cucharadita
Sal 1/4 cucharadita
Pollo cocido cortado en cubitos: 2 tazas (2 medias pechugas aproximadamente)
Castañas de cajú tostadas picadas: 1/4 taza
Pan de pasas de uva Sun-Maid 8 rebanadas
Instrucciones:MEZCLAR el yogur, el coco, la cebolla de verdeo, el curry en polvo y la sal. INCORPORAR el pollo y las castañas de cajú; revolver. DIVIDIR la ensalada de pollo entre cuatro rebanadas de pan de pasas de uva y cubrir con las rebanadas restantes. Variación: Utilizar el pan de pasas de uva Sun-Maid con aroma a canela.
Rinde 4 sándwiches.
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