 Ingredientes
Agua 2 galones
Vainas de tamarindo peladas y sin hebras: 1/4 libra
Canela 10 ramas
Flores de jamaica 10 (o 1/4 taza de hojas)
Caña de azúcar 3 ramitas (o media lata de almíbar de 16 onzas)
Pasas de uva naturales Sun-Maid 2-1/2 tazas
Tejocotes frescos: 8 onzas (o enlatados con almíbar)
Guayabas 5 cortadas en rodajas (frescas o congeladas)
Naranjas 3 cortadas en rodajas
Manzanas 2 sin el centro y cortadas en rodajas
Piña fresca 1/2 cortada en rebanadas
Azúcar granulado a gusto
Instrucciones:Calentar el agua con los tamarindos, la canela, las flores de jamaica y el azúcar
en una cacerola grande. Dejar hervir durante 30 minutos hasta que comience a
desprender el aroma. Si lo desea,
utilizar una espumadera para retirar la canela, las flores de jamaica y las
cañas de azúcar.
Agregar las pasas, los tejocotes, las guayabas, las naranjas, las manzanas, la
piña y azúcar a gusto. Hervir a fuego lento hasta que la fruta se ablande.
Servir caliente. Rinde alrededor de 2 galones.
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