COMBINAR el azúcar y el agua en una cacerola pequeña y dejar hervir.
AGREGAR las pasas de uva, el jugo de limón, la canela en rama, la pimienta de jamaica y el jengibre. Hervir a fuego medio aproximadamente 10 minutos hasta que el jarabe esté espeso. Pasar a un bol y refrigerar durante 10 minutos.
CORTAR la piel y el tejido blanco fibroso de las naranjas. Cortar en rodajas de 1/2 in. Cortar las rodajas en cuatro partes. Colocar en un bol mediano.
VERTER las pasas de uva frías y el jarabe sobre las naranjas y revolver suavemente. Enfriar durante 2 horas o toda la noche.

Servir en copas de postre sobre helado o con tortas.

Rinde entre 4 y 6 porciones.