CALENTAR el horno a 375 °F.
COMBINAR la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre, la pimienta de jamaica y la sal en un bol pequeño. Apartar.
BATIR la manteca y el azúcar hasta que la mezcla tenga una consistencia liviana y esponjosa.
AGREGAR la melaza y el huevo; batir bien.
BATIR con las pasas de uva. Agregar de a poco y batir la preparación de harina a velocidad baja hasta que se incorpore.
COLOCAR la masa a cucharadas sobre placas para galletas sin enmantecar separadas por 2 in. Aplastar un poco la masa.
HORNEAR de 12 a 14 minutos o hasta que esté cocida. Dejar enfriar en placas para galletas durante 1 minuto; pasar a una rejilla de alambre y dejar enfriar por completo.
CALENTAR en el horno microondas el chocolate en una bolsa de plástico gruesa reutilizable, a temperatura alta durante 30 segundos. Dar vuelta la bolsa; calentar otros 30 a 45 segundos o hasta que esté casi derretido. Presionar la bolsa con las manos para derretir el chocolate restante. Cortar una punta de 1/8 in de uno de los extremos de la bolsa. Salpicar las galletas frías con el chocolate. Dejar reposar hasta que el chocolate se endurezca, aproximadamente 20 minutos.

Rinde aproximadamente 2 docenas de galletas.